La Navidad es una época familiar, de reencuentro y celebraciones, y por qué no decirlo, también es la época perfecta para meternos en la cocina. Además, en este año en el que las celebraciones van a ser diferentes, ¿Por qué no disfrutar de una tarde en familia preparando unos dulces navideños?

Aquí te dejamos algunas recetas sencillas y muy navideñas:

TURRÓN BLANDO

Dificultad media

Ingredientes:

Almendra molida – 300 gr

Miel – 200 gr

Azúcar – 50 gr

Canela en polvo – 1 cucharadita (opcional)

Ralladura de limón – 1 cucharadita

Sal – 1 pizca

Clara de hueco – 30 gr

Pasos para hacer turrón blando casero:

1. Tostar las almendras molidas en una sartén a fuego medio.
2. Poner la miel junto al azúcar a calentar lentamente en un cazo hasta que quede una mezcla homogénea.
3. Batir la clara de hueco e integrarla con la mezcla. En el proceso se pueden formar grumos, remueve hasta que desaparezcan.
4. Incorpora la almendra junto a la ralladura de limón. Mueve de forma enérgica hasta conseguir una masa bastante espesa pero que se pueda trabajar.
5. Vierte la mezcla en un molde, añade la canela por encima y cubre con papel film y un peso para que quede bien prensado. Espera unas 6 horas hasta que se enfríe la masa y, ¡listo!

MANTECADOS

Dificultad baja

Ingredientes para 20 mantecados

Harina de trigo – 250 gr

Manteca de cerdo – 175 gr

Azúcar – 150 gr

2 yemas de huevos

1 cucharadita de canela

Pasos para hacer mantecados:

1. Mezcla la manteca con el azúcar y bate hasta que se integre bien.
2. En un recipiente mezcla la harina con las yemas y la mezcla anterior de manteca y azúcar.
3. Extiende la masa sobre una superficie enharinada y trabájala con un rodillo, estirándola hasta que tenga un grosor de un dedo aproximadamente.
4. Con un cortador de galletas o un vaso corta la masa dándole forma redonda.
5. Con el horno precalentado a 180º hornéalos durante 15-20 minutos hasta que tengan un color tostado.
6. Una vez fríos espolvorea la canela y consérvalos en un recipiente hermético.

POLVORONES

Dificultad baja

Ingredientes para 12 – 15 unidades:

Harina de trigo – 350 gr

Almendra molida – 40 gr

Azúcar Glas – 80 gr

Manteca de cerdo – 110 gr

Un chorrito de anís

¼ cucharada de canela

Cómo hacer polvorones:

1. Forma un volcán con la harina y mete dentro los ingredientes, mezclándolos hasta conseguir una masa uniforme con la que se pueda hacer una bola.
2. Envuélvela en plástico transparente y métela al frigorífico durante 30 minutos.
3. Una vez fría aplana la masa con un rodillo y con un cortapastas o un vaso de vino ve haciendo los polvorones.
4. Déjalos reposar al menos 1 hora.
5. Con el horno precalentado a 200º hornéalos durante 15 minutos en la función grill.
6. Cuando estén hechos los dejamos enfriar y espolvoreamos con abundante azúcar glas.